Boerderij Mariekerke van het gelijkluidende plaatsje op Walcheren is gecertificeerd voor het lamsvlees. De dieren worden op stal gevoerd met gewassen van hoogwaardige teelt: gras, mais, graan en hooi. Alle lammeren worden op het bedrijf geboren. De dieren worden met grote zorg gehouden met zoveel als mogelijk weidegang. Er wordt geen antibiotica gebruikt. Wanneer de dieren slachtrijp zijn worden ze geslacht bij Slachterij Tholen in Sint Annaland. Het vlees wordt vanaf de boerderij en eigen webshop in vleespakketten (gedeeltelijk diepvries) verkocht.
Ook de schapenkaas en schapenzuivel van de Kaasboerderij zijn gecertificeerd.
Het merendeel van de schapenmelk wordt gedurende de ongeveer 10 maanden durende lactatieperiode verwerkt tot ambachtelijke schapenkaas, in verschillende soorten en smaken. Naast de ambachtelijke kaas wordt er ook yoghurt gemaakt. De melk wordt ook als schapenmelk verkocht. Alle schapen worden op het bedrijf geboren. De schapenkaas bestaat voor 100% uit schapenmelk, ook de yoghurt bestaat uit 100% schapenmelk. De verwerking vindt plaats op de boerderij.
Boerderij Mariekerke
Mariekerke 24
4365 NL Mariekerke
0118- 551333
info@mariekerke.nl
mariekerke.nl