Zeker Zeeuws keurmerk voor Dutch Yellowtail

Dinsdag 25 augustus ontving Kingfish Zeeland officieel het onafhankelijk erkende streekkeurmerk Zeker Zeeuws® Streekproduct. De gedeputeerde van de Provincie Zeeland, Jo-Annes de Bat, en de voorzitter van Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct, Robert Zonnevylle, reisden af naar Kats aan de Oosterschelde om het certificaat persoonlijk te overhandigen aan Ohad Maiman, Kees Kloet en Christo du Plessis.

De officiële uitreiking werd feestelijk op gepaste afstand gevierd. Mart Scherp, eigenaar van Restaurant Scherp en ambassadeur van de kweekvis Dutch Yellowtail, maakte op locatie heerlijke gerechtjes met het Zeeuwse alternatief voor tonijn. Hij vertelde, liet zien en proeven dat de vis zeer veelzijdig in de keuken gebruikt kan worden: sushi, sashimi, tataki, ceviche, gegrild of zacht gebakken in de boter. Het is een kwalitatief hoogwaardige vis met mooi roze/wit vlees, een delicate smaak en een stevige textuur.

Op de foto v.l.n.r. Ohad Maiman (CEO)  Kees Kloet (Chief Operating Officer) en Jo-Annes de Bat (gedeputeerde van de Provincie Zeeland)

 

Dutch Yellowtail

De vis wordt bij Kingfish Zeeland gekweekt, in zuiver Oosterscheldewater op duurzame wijze, zonder antibiotica, vaccinaties, hormonen of andere medicijnen. Kortom: schoon en gezond. De vis is het hele jaar door in Nederland beschikbaar als versproduct. Ook worden er dagelijks leveringen in heel Europa uitgevoerd.

Kingfish Zeeland is gevestigd in de provincie Zeeland en maakt gebruik van het pure zeewater van de Oosterschelde, een Natura 2000-natuurreservaat, om een gezonde, antibioticavrije delicatesse te produceren. Het is de enige leverancier met ACS- en BAP-certificering. Duurzaamheid en respect voor de vis en het milieu zijn belangrijke uitgangspunten bij Kingfish Zeeland van waaruit het bedrijf beslissingen neemt over de ontwerpen, activiteiten en technologie.

Zeker Zeeuws Keurmerk

Zeker Zeeuws® Streekproduct is een onafhankelijk erkend streekkeurmerk dat garandeert dat een product écht Zeeuws is. Dat betekent dat het in Zeeland is geteeld, gekweekt, gevist of geproduceerd is met Zeeuwse grondstoffen. Dat is bovendien op een duurzame manier gebeurd, met respect voor milieu, mens en dier.

Zeker Zeeuws keurmerk voor Zeeuwsche Zoute

Vanochtend ontving zoutziederij Zeeuwsche Zoute officieel het onafhankelijk erkende streekkeurmerk Zeker Zeeuws® Streekproduct. De gedeputeerde van de Provincie Zeeland, Jo-Annes de Bat, en de voorzitter van Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct, Robert Zonnevylle, reisden af naar Bruinisse om het certificaat, op gepaste afstand, persoonlijk te overhandigen aan zoutmaker Christian Clerx.

De oorsprong van Zeeuwsche Zoute
Het pure zeezout van Zeeuwsche Zoute wordt in Zeeland gewonnen uit de Oosterschelde, en bestaat dus voor 100% uit Zeeuwse grondstoffen. Bij Bruinisse wordt het water waar dit zout vandaan komt omhoog gepompt. Het water wordt allereerst gezuiverd door natuurlijke factoren, zoals mossels, oesters en zandplaten. Ten slotte wordt het water door ultrafijne filters geperst en in een gesloten omgeving in zoutpannen ondergebracht. Dit proces zorgt ervoor dat er niks van het zout of de smaak verloren gaat, hierdoor ontstaat er een ongekende zoutkwaliteit. Al in de Romeinse tijd werd er in Zeeland zout uit de zee gewonnen. In de middeleeuwen groeide dit uit tot een ambacht. Zeeuwsche Zoute blaast deze oude traditie nu weer nieuw leven in.

Foto’s: Sandra Schimmelpennink

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Even voorstellen

Er is een Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct en een Ondernemerscooperatie Zeker Zeeuws. Een jaar geleden (2019) werd Caroline Melissant-Makkus, coördinator van de Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct ofwel de keurmerkorganisatie. Ze werd onlangs geïnterviewd door Karin Witkam van de Ondernemerscooperatie Zeker Zeeuws. Caroline sprak over certificering, streekproducten, SPN, haar passie en de samenwerking met de coöperatie.

Lees het hele artikel hier.

Caroline Melissant- Makkus, coördinator Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct

 

 

 

Korte ketens zijn de toekomst

Zeeuwse streekproducenten werken altijd hard om consumenten van voedsel te voorzien. Deze streekproducent heeft het nu zwaar door de coronacrisis. Maar de aanvoer van verse producten is er, en de vraag naar vers voedsel bij de consument is groot. Korte ketens zijn de oplossing.

Korte ketens zijn niet nieuw in Zeeland. Veel Zeeuwse streekproducenten verkopen al jaren hun producten in een eigen boerderijwinkel, stalletje aan de weg of rechtstreeks aan de horeca. Minder schakels tussen producent en consument. Met de coronacrisis ontstaan overal in Zeeland nieuwe initiatieven op het gebied van korte ketens. Streekproducenten zoeken creatief naar nieuwe afzetkanalen, openen de deuren van hun erf of leveren aan huis.

“Onze Zeeuwse streekproducenten hebben het moeilijk. Als enkele schakels uitvallen, vallen vervolgens hele ketens stil. Met alle gevolgen van dien. Dat zie je nu gebeuren. Daarbij komt nog dat de toerist, een belangrijke afnemer, voorlopig niet in Zeeland komt. De nood is hoog. Daarom willen we de Zeeuwse eilanders vragen lokale streekproducten te kopen bij de boerderij- en/of landwinkel, slager, groenteboer, visdetaillist, bakker en lokale winkelier in het dorp of de streek. Koop altijd, maar juist nu, producten van eigen land en uit eigen zee!” zegt Caroline Melissant, coördinator van Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct.

Melissant geeft de consument als tip mee de website www.keurmerkzekerzeeuws.nl te bezoeken waarop meer dan 150 erkend Zeeuwse streekproducten van het land en uit de zee en meer dan 130 producenten staan met contactgegevens. “Door alle landelijke maatregelen verandert de situatie per dag. Houd de social mediakanalen van jouw streekproducent in de gaten. Zij informeren heel frequent momenteel waar en hoe hun producten verkrijgbaar zijn. Laten we als consument die moeite nemen en elkaar helpen. Nu en straks ook na de crisis.”

Regionaal keurmerk

“De belangstelling voor regionaal geproduceerd, eerlijk voedsel neemt sterk toe. De consument hecht steeds meer belang aan de afkomst van zijn voedsel en is in toenemende mate bereid daar een eerlijke prijs voor te betalen. Een onafhankelijke organisatie die de herkomst van de producten garandeert, is daarvoor een vereiste. Daarom ondersteunen wij de Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct al vanaf de oprichting.”, zegt Jo-Annes de Bat, gedeputeerde van de Provincie Zeeland.

Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct is licentiehouder, uitgever en beheerder van het Zeeuwse streekkeurmerk Zeker Zeeuws® Streekproduct. Het streekkeurmerk garandeert dat een product écht Zeeuws is. Dat betekent dat het in Zeeland is geteeld, gekweekt, gevist of geproduceerd is met Zeeuwse grondstoffen. Dat is bovendien op een duurzame manier gebeurd, met respect voor milieu, mens en dier.

Promotiecampagne streekproducten

Het belang van korte ketens, kopen bij de boer en eten van dichtbij wordt door deze crisis onderstreept. Daarom zal Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct zich nog harder inzetten voor ketensamenwerking in Zeeland en een publiekscampagne opzetten ter promotie van het Zeeuwse streekproduct. De stichting wil kennissessies organiseren voor streekproducenten met aandacht voor wet- en regelgeving op het gebied van voedselveiligheid, etikettering en meer. Maar ook is in de plannen opgenomen om een product als ‘Zeeuws Streekproduct van het jaar’ uit te roepen en daarmee bekendheid te genereren voor de vele streekproducten in Zeeland.

 

Zeker Zeeuws Streekproducten op Grüne Woche in Berlijn

Minister Carola Schouten opent Taste the Dutch Masters en presenteert producenten van Nederlandse streekproducten aan internationale agrarische sector op de Grüne Woche in Berlijn.

De Grüne Woche is hét jaarlijkse trefpunt voor de internationale agrarische sector en vindt van 17 – 26 januari plaats in de Messe in Berlijn. Op het Holland paviljoen is er volop aandacht voor de beleidsthema’s van het minis- terie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit, zoals de rol die Nederlandse streekproducten kunnen vervullen bij het verbinden van boer en burger.

TASTE THE DUTCH MASTERS

Op de stand Taste the Dutch Masters, wordt een 17e-eeuws meesterwerk van Floris van Dijck getoond. Het is gebouwd met Nederlandse streekproducten. Op 17 januari onthult minister Carola Schouten in het bijzijn van de Duitse minister Julia Klöckner dit meesterwerk. Dit vormt het startsein van tien dagen waarin 30 Dutch Masters uit de verschillende provincies worden gepresenteerd. Producenten van streekproducten die kennis van culinaire historie combineren met hart voor het landschap én een uitmuntende smaak, Masters of taste.

ZEKER ZEEUWS

Provincie Zeeland heeft in samenwerking met Stichting Zeker Zeeuws Streekproduct het mogelijk gemaakt dat twee Zeeuwse streekproducenten hun streekproducten kunnen presenteren aan een breed publiek. De Seafood Team Group presenteert in Berlijn de Mossel & Stoom kant-en-klaar gerechten en Select Potato haar beroemde Rode Pipo aardappelen.

    

    

Zeker Zeeuws Mosselen in trek

Woensdag 28 juni 2017 werd het mosselseizoen geopend. Na de Zeker Zeeuws hangcultuurmosselen brengen de  Zeeuwse mosselkwekers nu ook hun bodemcultuurmosselen aan de wal. Voor het eerst worden de mosselen nu ook op de veiling in Yerseke zichtbaar als ZEKER ZEEUWS aangeboden. Zo kunnen de afnemers zien welke mosselen echt uit Zeeland komen.  Het aantal kwekers dat gecertificeerd is  in het afgelopen jaar verdubbeld. Er is ook steeds meer vraag nar authentieke, ambachtelijke producten van dichtbij in Nederland en België.  Voor de Zeeuwse kwekers  een goede ontwikkeling. Zij kunnen zich door het keurmerk onderscheiden  en hopen op een betere prijs voor hun schelpdieren.

Het nieuws omtrent de Zeker Zeeuws mosselen trok veel aandacht en werd zelfs een item op de nationale tv NOS.  Omroep Zeeland schetste de ontwikkelingen in een special de dag naar de opening.