Sliertemie likeur, kruidenwijn en sangria

Likeurkelder Sliertemie,
De likeurkelder Sliertemie met zijn eigen Zeeuwse likeur: de Sliertemie ‘ne Kauterse vliegdrank’ , de vier jaargetijden wijn: kruidenwijn en de Sliertemie Sangria rood en wit.

De ambachtelijke likeurkelder is gelegen aan de Tolweg in Absdale en wordt gerund door de familie van Domburg.
Sinds 2012 brouwt ‘Marlène di Sliertemie’ haar eigen likeur met kruiden en noten uit eigen tuin en vruchten van lokale fruitboeren met als basis gedestilleerde alcohol.

De naam Sliertemie komt vanuit haar vroegere onderwijsloopbaan op Nieuw-Namen, in de streek bekend als de Kauter. Dit grensdorp ligt op de grens bij Kieldrecht ten noorden van Antwerpen.
Kauterse vliegdrank is geboren uit het feit, dat Marlene ( Juffrouw Marleen ) een kleuterjuf was, die op haar bezem meer dan 30 jaar vloog, over haar geboortedorp en omstreken in Zeeuws-Vlaanderen.
Twee generaties kleuters hebben hun juf jaarlijks zien vliegen en haar eerste vliegtochten waren vanaf de Nieuw-Naamse luchtwachttoren, die daar nog steeds staat en ook is verwerkt op haar Sliertemie likeur etiketten samen met een originele vliegfoto van de juf zelf.

Deze Sliertemie likeur heeft een  alcohol percentage van 33, dit refereert naar de 33 vliegjaren tijdens haar onderwijs loopbaan.

Vanuit de likeur is ze in 2015, n.a.v. een oud recept van haar Oma, de artisanale  Sliertemie vier jaargetijden wijn gaan maken, een kruidenwijn. De basis hiervan is een rode wijn met eigen kruiden, Zeeuwse honing en rietsuiker. Deze wijn rijpt nog verder op de fles en wordt vaak vergeleken met ‘ne gerijpte port’ alc. 14,9 .

Sinds 2017 is daar, in de zomermaanden, vanaf april t/m september de Sliertemie sangria rood en wit bij gekomen. Op vele Zeeuws-Vlaamse terrassen kan men dan ook volop genieten van dit overheerlijk Zeeuws zomerdrankje.
Sliertemie Sangria Rood,  alc. 16,7
Sliertemie Sangria Wit,  alc. 17,8

Koel geserveerd met een paar schijfjes limoen, een Zeeuwse aardbei en/of Zeeuws rood fruit is dat puur zomers en Zeker Zeeuws genieten.

 

Sliertemie

Sliertemie